La poire Thirriot , un fruit "ardennais "

Le poirier serait originaire du nord de l'Asie centrale et  poussait déjà à l'état sauvage à l'époque préhistorique.

La poire est cultivée depuis 3 000 ans. Égyptiens, Grecs, Romains et Chinois en firent l'éloge. Il en existe des centaines de variétés. La plupart de celles que nous connaissons aujourd'hui sont le résultat de croisements effectués aux XVIIe et XVIIIe siècles, qui avaient pour but d'améliorer ce fruit.
Il fait partie de la grande famille des Rosacées. Il est apparenté notamment au pommier, à l'amandier et à l'abricotier.

Comme le pommier, il pousse dans la plupart des pays tempérés mais il est plus sensible aux variations de température.

La chair est plus ou moins juteuse, fondante, et plus ou moins parfumée selon les variétés. Certaines variétés sont récoltées l'été, d'autres l'automne ou même l'hiver dans les régions plus chaudes.

La poire se distingue, tout comme la banane et l'avocat, par le fait qu'elle ne mûrit pas bien sur l'arbre. Sa chair devient sablonneuse ou granuleuse. On la cueille donc mûre mais pas à pleine maturité. On la place dans des entrepôts réfrigérés ou à atmosphère contrôlée, et on la fait mûrir au besoin. L'amidon se transformera en sucre et le fruit demeurera ferme et aura une texture lisse, tendre et agréable .

La poire Thirriot :

La famille Thirriot arriva dans les Ardennes (Arreux et St Julien ) vers 1800 .Elle s'installa comme pépiniériste .Ils mirent au point 4 variétés de poires recherchées .

Jean Paul Thirriot , jeune .

La fameuse poire Thirriot vit le jour grâce à  Jean Paul Thirriot .en 1858 à la Ferme "moulin à vent ".

Elle nécessite peu de traitement , et résiste bien au froid .
 Chair. Blanche, fine, fondante, juteuse, sucrée, acidulée, parfumée, très bonne qualité. Maturité septembre octobre.

JP Thirriot :